Cuidado com a alimentação

"O famoso cancerologista italiano, da Organização Mundial de Saúde, Prof. Carlo Sirtori, diretor da Divisão de Anatomia Patológica do Instituto Nacional de Tumores, de Milão, anunciou em estudos concluídos em setembro de 1966 que as proteínas da carne grelhada se decompõem e suas substâncias graxas se transformam em hidrocarburetos provocando o câncer. De um quilo de carne assada na grelha - informou - obtém-se seis gramas de benzo-pireno, quantidade essa que corresponde à produzida por 600 cigarros." (do livro As Hortaliças na Medicina Doméstica - A. Balbach)